Espaguetis con carne molida

Receta de espaguetis con carne molida

Al rico espagueti con carne molida, al más puro estilo italiano: salsa de tomate, carne picada, albahaca y queso rallado. Deliciosos y encantan a los niños.

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¿Cómo hacer espaguetis con carne molida?

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Cocemos la pasta en abundante agua con sal y la dejamos al dente. Apartamos, escurrimos, refrescamos y reservamos.

2

Ahora vamos a elaborar la salsa para unos ricos espaguetis con carne molida y comenzamos por poner en la batidora los dos tomates sin piel, bien maduros y grandecitos, el diente de ajo y un dedito de agua. Trituramos todo bien, hasta que esté muy molido. Reservamos.

3

Vamos a pelar la zanahoria y la cebolla y las vamos a picar en una brunoise chiquitina. Ponemos un poco de aceite de oliva al fuego y sofreímos estos ingredientes de los espaguetis con carne molida.

4

Cuando la cebollita esté casi pochada, añadiremos la carne molida y la mezclamos con todos los ingredientes hasta blanquearla. Sazonamos y añadimos el puré de tomates y ajo y un puñado de albahaca fresca muy picadita.

5

Dejamos que la salsa para los espaguetis con carne molida cocine, a fuego medio, con cuidado de removerla de vez en vez para que no se pegue, hasta que el agua prácticamente se haya consumido.

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Servimos los espaguetis con un cucharón de esta salsa y espolvoreados con un puñado de queso parmesano.

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Foto orientativa: Jeffreyw

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